VDP Romand - Chasselas sur Granite metaPHUSIS - Steve Bettschen 2023
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d'abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme PHUSIS désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais). La gamme metaPHUSIS est élaborée à partir de raisins ou de vins achetés auprès de vignerons respectueux dont le travail et les parcelles sont connues de Steve Bettchen.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Valais |
Culture : biologique 🌱 |
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| Cépage : Chasselas |
Dégustation : Robe jaune pâle, légèrement opalescente. Beau nez expressif de poudre de pierre, d’œillet, de zeste de pamplemousse. Légèrement carbonique en attaque, la bouche développe un corps volumineux, à la fois vineux et aérien. Beaucoup de finesse et d’intensité qui se terminent sur de beaux amers d’agrumes. |