VDP Romand - Sud Ouest metaPHUSIS - Steve Bettschen 2023
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d'abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme PHUSIS désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais). La gamme metaPHUSIS est élaborée à partir de raisins ou de vins achetés auprès de vignerons respectueux dont le travail et les parcelles sont connues de Steve Bettchen.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Régions : Valais et Neuchâtel |
Culture : biologique 🌱 |
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| Cépages : Pinot Noir, Gamay et Diolinoir |
Dégustation : la robe est relativement claire, d’un rouge vermillon. Nez fin, encore un peu discret, de cacao, poivre, épices, réglisse. L’entrée en bouche est souple, marquée par une note de rafle due à une vinification pour partie en grappes entières. Corps soyeux, vineux, léger, finement poivré et qui se termine sur une finale bien mûre. Un vin gourmand, fruité, à boire un peu frais. |