IGP Alpilles - Domaine de Trévallon 2018
Le domaine
Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d’une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l’origine. Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l’origine du style si particulier des vins.
Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement sort des standards du cahier des charges : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de chardonnay. Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d’un réel potentiel de garde et l’œuvre du temps lui confère une finesse d’expression supplémentaire. Superbe !
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur |
Culture : agriculture raisonnée |
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Cépages : Cabernet, Syrah |
Dégustation : A l'œil, la robe est intense, d'un beau rouge carmin profond aux reflets violets. Le nez est puissant et d'une belle élégance, marqué par des fruits rouges et noirs très mûrs, sur un fond de poivre blanc et d'épices réglissées, très caractéristiques de Trévallon. La bouche est onctueuse et se termine par une longue et belle finale sur des tanins très mûrs et raffinés de très grande qualité. L'équilibre entre la fraîcheur, les tanins et la richesse laisse présager une garde d'au moins 20 ans pour ce grand vin. |