Quarts de Chaume Grand Cru - Ultra - Domaine Belargus 2018 37.5cl
Le domaine
En 1978, le pétillant et bravache Jo Pithon a lancé son premier domaine viticole, le Domaine Pithon, dans l'appellation Anjou de la vallée de la Loire. En 2008, il a réimaginé l'entreprise familiale pour former Pithon-Paillé et maintenant, en 2019, Jo a pris la difficile décision de vendre le domaine à un nouveau propriétaire, mais profondément dévoué : Ivan Massonnat. Bien qu'il ne soit plus officiellement à la tête du domaine, Jo restera fortement impliqué dans la prise de décision, ainsi que dans la production de certains des vins les plus célèbres de Pithon-Paillé. L'arrivée du jeune mais immensément talentueux Adrien Moreau était la dernière pièce du puzzle pour le Domaine Belargus.|
Format : 37.5 cl |
Pays : France |
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| Région : Vallée de la Loire |
Culture : Agriculture Biodynamie |
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Cépage : Chenin |
• Par Stephan Reinhardt le 8 juillet 2021 : "Le Quarts-de-Chaume Grand Cru Liquoreux Ultra 2018 de Belargus, de couleur sombre, ambrée et orangée, est un hommage à la célèbre Ambroisie de Jo Pithon, un Quarts-de-Chaume sur-concentré avec un potentiel de plus de 30 degrés à la récolte, appelé "Ultra". Le vin s'ouvre sur un bouquet intense et ultra concentré ; mais encore vineux et pas trop fruité, avec des notes de pointe de crayon au premier nez, qui révèle lentement des notes concentrées d'abricot sirupeux et de couenne de lard grillée. Enormément visqueux en bouche, mais en même temps si fin, vital et équilibré que le vin ne pèse jamais et n'est même pas collant, il est exceptionnel (un seul tonneau a été produit). Ce 2018 est fait pour l'éternité et fait partie des plus beaux vins doux nobles qu'il m'ait été donné de déguster. Même si je suis tellement amoureux du jumeau Les Quarts, je dois admettre qu'ici arrive non seulement un Quarts-de-Chaume encore plus doux mais aussi encore plus concentré et fin. La capacité de vieillissement est idéale, et grâce à son équilibre, je ne vois aucun doute que le vin puisse vieillir 100 ans et plus. Quel début pour le Domaine Belargus ! 9% d'alcool. Dégusté en juin 2021." |
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