Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - Domaine Ramonet 2019
Le domaine
Domaine mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne, le domaine Ramonet bénéficie d’une renommée mondiale chez les grands amateurs de vin. Créé en 1920 par Pierre Ramonet à son arrivée en Bourgogne, le domaine gagne rapidement ses galons en France et à l’étranger. Ainsi, Pierre Ramonet exporte ses crus dans le monde entier et fournit les restaurants étoilés depuis l’entre-deux guerres. Aujourd’hui, les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, pérennisent cette réputation et ce savoir-faire en conservant les techniques de vinification et le style transmis de génération en génération. Le domaine Ramonet est ainsi considéré comme l’une des références le plus respectées de Chassagne-Montrachet.
Les 17 hectares de vignoble soignés par la famille Ramonet depuis 3 générations sont situés entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Ces parcelles présentes sur plus de 24 appellations reposent sur des terroirs d’exception. Chassagne-Montrachet est une terre de vins blancs. Ainsi, le chardonnay et l'aligoté sont les cépages principalement cultivés. Ils occupent 10 hectares de la production totale. Le pinot noir et le gamay occupent les 7 hectares de vignes dédiés aux vins rouges du domaine Ramonet.
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Bourgogne |
Culture : agriculture conventionnelle |
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| Cépage : Chardonnay |
Dégustation : Le climat Les Murgers des Dents de Chien est l''un des plus beaux de tout le village voire, peut-être, de toute la Côte d''Or. Surplombant les crus de Puligny-Montrachet, parfaitement exposé vers le sud-est, ce climat, dont le nom provient des pierres - dites murgers dans la langue locale - qui parsèment la parcelle, produit des vins d''une puissance minérale du plus bel effet. Le domaine Ramonet en produit comme toujours un exemplaire généreux, puissant, finement fumé et destiné à la très longue garde. |