Arvine Vieille Vigne sur Falaise - Steve Bettschen PHUSIS 2020
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme PHUSIS désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaPHUSIS.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Valais (Vin de Pays Romand) |
Culture : bio |
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| Cépage : Petite Arvine |
Dégustation : Robe limpide, jaune pâle. Premier nez de pomme verte puis viennent le massepain, la coriandre, le buis léger, le melon et les petits fruits à l’alcool. En entrée de bouche, le vin est substantiel, dense, très salé et il évolue sur un corps vineux, corsé, à la matière intense, relayée par une belle acidité porteuse en finale. Beaucoup de corps pour ce vin plus destiné à la table qu’à l’apéritif (juillet 2022). |
