Saint-Émilion Grand Cru - Château Pavie 2019
Le domaine
Propriété de Gérard Perse depuis 1997, le prestigieux château Pavie est un Premier Grand Cru classé A de St-Émilion depuis 2012 (classé B auparavant), auprès des stars Ausone, Angélus et Cheval Blanc. Implanté à 35km à l'Est de Bordeaux (Dordogne rive droite), il est le voisin des domaines La Gaffelière, Larcis Ducasse et Pavie Decesse pour ne citer qu’eux.
Les vignes du Château Pavie, âgées de 43 ans en moyenne, s’étendent sur 37 hectares avec trois terroirs bien distincts : le plateau (calcaire), la côte (argilo-calcaire) et le pied de côte (sablo-argileux). La densité des vignes, cultivées en agriculture raisonnée, est de 5'800 pieds/ha, et l’encépagement est le suivant : Merlot (65%), Cabernet franc (25%), Cabernet sauvignon (10%).
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Bordeaux |
Culture : agriculture raisonnée |
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| Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
Dégustation : d'une belle couleur sombre et intense, ce vin dévoile un bouquet aux arômes de fleurs, de pierres concassées, de cerise noire, de mûre, d'expresso et de boîte à cigares. Il est d'une concentration intense, opulent, frais et, surtout, équilibré. Tout s'harmonise à la perfection. Riche et enrobant, le fruit fait preuve de pureté et offre des notes minérales et salées. La finale se développe et s'épanouit dans toutes les bonnes directions. 2019 est le premier millésime où le Merlot ne domine pas l'assemblage. Comme tous les grands millésimes de Pavie, ce vin a besoin de temps pour vieillir et évoluer. À boire entre 2035 et 2060. |
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| Vente par caisse en bois d'origine de 6 bouteilles uniquement | Prix/bouteille : CHF 205,39 Prix/caisse de 6 : CHF 1232,35 |
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| Photo contractuelle sur demande |