Furmint sur Gneiss - Steve Bettschen metaPHUSIS 2022
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme PHUSIS désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaPHUSIS.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Valais - Vin de Pays Romand |
Culture : bio |
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| Cépage : Très rare en Valais (et d’ailleurs pas autorisé en AOC Valais), le Furmint est présent dans de toutes petites parcelles dans la région de Fully, plus précisément au bas des Claives et entre Fully et Branson. La parcelle dont est issu ce vin est également complantée d’un peu de Sylvaner, Chasselas, Marsanne, Blanchier et Muscat ! |
Dégustation : Belle robe limpide, brillante, jaune légèrement doré. Au nez, on plonge directement dans une corbeille d’ananas. Viennent ensuite la fleur de genêt, la poire, d’autres fruits exotiques. La bouche démarre sur une matière large, opulente, doublée d’un léger carbonique. Le corps est souple, bien articulé, tenu par une acidité finalement peu marquée et surtout de beaux et fins amers. Un vin à la très belle race aromatique et au corps généreux, équilibré, abouti (juin 2023). |
