Saint-Émilion - Château Pavie 1994

Die Domain

Eigentum von Gérard Perse seit 1997, der prestigeträchtige Schloss Pavia ist ein Premier Grand Cru klassifiziert A. in St. Emilion seit 2012 (zuvor als B klassifiziert) mit den Stars Ausone, Angélus und Cheval Blanc. Es liegt 35 km östlich von Bordeaux (rechtes Ufer der Dordogne) und ist der Nachbar der Güter La Gaffelière und Larcis Ducasse und Pavie Decesse, um nur einige zu nennen. Die Reben von Pavie SchlossIm Durchschnitt 43 Jahre alt, verteilt auf 37 Hektar mit drei sehr unterschiedlichen Terroirs: dem Plateau (Kalkstein), der Küste (Ton-Kalkstein) und dem Fuß der Küste (Sand-Ton). Die Dichte der in einer nachhaltigen Landwirtschaft angebauten Reben beträgt 5.800 Reben / ha, und die Rebsorten sind wie folgt: Merlot (65%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (10%).