'Amabile del Cere' Passito Bianco Veneto IGT - Giuseppe Quintarelli 2015

Le domaine

Giuseppe Quintarelli – disparu en 2012 – est un véritable mythe en Vénétie pour son amarone d'exception, un type de vin rouge sec et riche, issu de raisins passerillés des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Mais il produit également un magnifique Cabernet Franc, élaboré selon les mêmes méthodes que l’Amarone, avec des baies passerillées. C’est un vin avec un touché remarquable et légèrement plus concentré que l’Amarone.