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Brut Rose (Degorgement 2021) - Jacques Selosse

Le domaine

Le Domaine a été fondé en 1949 à Avize par Jacques Selosse. Repris en 1974 par son fils Anselme alors âgé de 20 ans, il produit de manière artisanale et dans le respect des vignes du champagne de haute qualité. Chaque année, 57 000 bouteilles sortent de la propriété. Les quantités produites sont donc réduites, ce qui rend ces cuvées rares et très convoitées. D’une superficie de 7,5 hectares, le domaine compte 47 parcelles situées pour l’essentiel dans la Côte des Blancs. Et depuis qu’il est dirigé par Anselme, quelques changements ont eu lieu, notamment au niveau des rendements et de la méthode de viticulture. En effet, écologiste dans l’âme, il a décidé de privilégier des faibles rendements. Il a adopté la viticulture biologique mais sans rechercher la moindre certification. Cela lui permet de se distinguer des autres Maisons et de proposer des crus d’exception.

 

 

Format : 75cl


 Pays : France

Région : Champagne

Culture : Biodynamie



Dégustation :

Le Brut Rosé SELOSSE est gourmand et léger. En bouche, il offre une belle matière dont la trame aromatique allie la framboise, la fraise des bois, la fleur, le citron, et le pamplemousse. Il en résulte une belle acidité. On retrouve également des notes exotiques de gingembre et musc qui apportent une fraîcheur folle.

Ce qui en fait un champagne rosé atypique, dense, charmeur, entre gourmandise et légèreté.


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