Castillon - Château Cap de Faugères - 2015

Le domaine

Le Château Cap de Faugères, d'une superficie de 31 hectares, se trouve sur la commune de Sainte-Colombe, dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, nommée Côtes-de-Castillon avant 2009.

Il est la propriété de Silvio Denz qui possède également les Châteaux Faugères et Péby-Faugères, 2 Grands Crus classé dans l'est de Saint-Émilion. Cet atypique homme d'affaire suisse a dédié sa vie au monde du luxe et de l'excellence, avec notamment la société Art et Fragrance ou, plus récemment, le rachat de la cristallerie Lalique. C'est donc tout naturellement qu'il s'est ensuite tourné vers le monde de la vigne, où il fut guidé par Michel Rolland, le célèbre conseiller qui travaille désormais dans le monde entier.

Le vignoble de Cap de Faugères est cultivé en viticulture naturelle durable pour des vinifications qui se déroulent dans un chai rénové par les architectes Jean de Gastines et Patrick Dillon, de réputation internationale. 100'000 bouteilles sont produites chaque année et les plus grands guides les citent fréquemment.

L'appellation Castillon - Côtes de Bordeaux
Le vignoble de 2'300 hectares se situe à 45 km à l'est de Bordeaux, il est limité à l'ouest par le St Emilionnais, au sud par le fleuve Dordogne et à l'ouest par le département de la Dordogne. Les vins de l'appellation Castillon côtes de Bordeaux révèlent des arômes de petits fruits rouges mûrs et fruits à noyau (prune et cerise), violette, cuir et framboise. Ils sont expressifs et solides avec une structure tannique fine, ample et généreuse et une bonne finale.