Chablis Grand Cru les Clos - Francois Raveneau 2007
Le domaine
Né en 1948 du mariage de deux grandes familles chablisiennes (les Raveneau et les Dauvissat), le domaine raveneau est la référence du chablis. En effet, et ce depuis plusieurs décennies déjà, ce domaine est la plus grande expression de ce qu'un vin de Chablis peut donner.
Le domaine, assez compact, compte 7,5 ha, notamment à Butteaux, Chapelot et Montée de Tonnerre pour les Premiers crus, Valmur, les Clos et Blanchot pour les grands crus.
Tout le vin passe au moins une année en fût. Les vins obtenus sont vifs, amples et complexes.
Format : 75 cl |
Pays : France |
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Région : Bourgogne |
Culture : Agriculture traditionnelle |
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Cépage : Chardonnay |
Dégustation : "Les Clos" est un chablis extrêmement racé, au nez complexe centré sur des arômes de fruits blancs, de grillé et aux délicieuses notes de miel. La matière est riche mais ne manque pas de fraîcheur, la bouche livre une belle minéralité et des notes salines. Un grand cru vraiment superbe. |