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Chambertin Grand Cru - Domaine Rossignol-Trapet 2007

Le domaine

Les familles Rossignol, originaire de Volnay et Trapet de Chambolle, ont un long passé de vignerons. Le Domaine Rossignol-Trapet est né de la division en 1990 des vignes du Domaine Trapet. Le domaine passe un cap en 1997 en choisissant de cultiver une partie du vignoble en biodynamie. L’ensemble du domaine est reconverti en 1997. Ainsi plus aucun désherbant ne sont utilisés, les soins apportés à la vigne sont naturels, les labours sont réguliers, des préparations à base de plantes (prêles, pissenlit et/ou orties) sont confectionnées. Silice et bouse de corne sont également déposées aux sols afin de renforcer une croissance harmonieuse des vignes. À ce jour, ce sont les fils, Nicolas et David Rossignol,  qui gèrent le domaine. 

 

 

Format : 75 cl


 Pays : France

Région : Bourgogne

Culture : Bio

Cépage : Pinot Noir

Dégustation :

Le Chambertin est placé au sud du village de Gevrey-Chambertin et orienté plein est. Il se situe directement sous le bois qui coiffe le côteau et descend jusqu’à la Route des Grands Crus.

Il est situé ainsi dans la partie supérieure du côteau de Gevrey-Chambertin ; il est un peu plus froid que le Clos de Bèze, plus proche de la Combe Grisard dans sa partie sud qui lui apporte plus de fraîcheur.

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