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VDP Romand - METAPHUSIS | Chasselas sur granite - Steve Bettschen 2020

Le domaine

Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé.
Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.

Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.

La gamme phusis désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)

Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaphusis.


 

Format : 75 cl


 Pays : Suisse

Région : Vaud

Culture : Agriculture Bio

Cépage : Chasselas

Dégustation : Robe jaune pâle à légers reflets verts. Nez de fruits exotiques et fruits à chair jaune (prune, ananas, poire williams) sur fond d’agrumes confits. Entrée en bouche ample, très peu carbonique. Corps vineux, riche et frais, belle tension et forme aérienne. Longue finale de poivre et de poudre de pierre. Un Chasselas hors sentiers battu, autant pour ses arômes exotiques que pour ses saveurs originales.  



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