Côtes de l'Orbes - PHUSIS | Pinot Noir | Clos du Mormont - Steve Bettschen 2019
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme phusis désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaphusis.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Vaud |
Culture : Agriculture Bio |
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| Cépage : Pinot Noir |
Dégustation : Après le généreux millésime 2018, j’ai vite été remis à l’ordre par les gels printaniers de début mai. Heureusement, mes grappes étaient nombreuses et la perte vite oubliée ! Ont suivi quelques mois contrastés, puis la sécheresse est arrivée. J’ai tenu le coup jusqu’aux vendanges, j’ai lutté pour mûrir et produire des raisins fougueux et plein d’énergie. Pour l’heure, je suis encore ferme, mais je commence déjà à m’épanouir... |
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