Champagne Dom Perignon Rosé 2006 - Magnum
Le domaine
Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c'est aujourd'hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce Champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L'effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l'image de ce mythique champagne.
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Format : 150cl (Magnum) |
Pays : France |
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| Région : Champagne |
Culture : agriculture conventionnelle |
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| Cépage : Pinot Noir |
Dégustation : une grande complexité se dégage ici, allant de la brioche aux pêches séchées, en passant par les fraises à la crème, jusqu'au fool à la rhubarbe, aux pâtisseries à la grenade et à la chapelure. La mousse s'intègre à merveille aux pêches audacieuses et aux notes qui effleurent la frontière la plus subtile entre oxydation et réduction. Très nuancé et linéaire, c'est un champagne incroyablement long en bouche. |
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| Photo contractuelle sur demande |
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