Haut-Médoc - Les Cabernets Sauvignons - Château La Lagune - 2016

Le domaine

Au XVIème siècle, le Château La Lagune fait son apparition, d’abord comme métairie, puis comme vignoble et laisse des traces dans les archives de l’époque, du fait de son emplacement, de son terroir et de son micro climat favorisant la production de vins raffinés. L’origine du nom est incertaine, peut-être due au fait que la bande de terre entre l’océan Atlantique et la Gironde ressemblait à une lagune…

Au XIXème, en 1855, le Château est classé Troisième Grand Cru. En 1886, la famille de Sèze en devient propriétaire et le restera durant presqu’un siècle. En 1956, à la suite des maladies, crises et guerres, la famille de Sèze se retrouve obligée de se séparer du domaine et c’est un certain Georges Brunet qui prendra la décision d’investir lourdement dans les infrastructures du Château. En 1964, il décidera également de vendre sa propriété aux Champagnes Ayala (René Chayoux). C’est par cet intermédiaire que le Château la Lagune entre en 1999 dans l’empire immobilier du Franco-Suisse Jean-Jacques Frey, ce dernier rachetant la maison champenoise et par la même occasion, La Lagune. En 2004, sa fille aînée, Caroline, à peine sortie d’une école d’œnologie, du haut de ses 24 ans, reprend le pari de remonter le niveau du Château. Un véritable chantier commence, replantant de nouveaux vignobles, dont une partie d’un seul tenant (60 hectares sur 80), rachetant encore 9 hectares voisins, construisant un nouveau cuvier de 2000 m2, dont la modernité technologique est encore impressionnante. Caroline Frey a à cœur de prouver ce dont une jeune femme – et un vignoble à l’allure d’un phénix – sont capables de réaliser. Chaque millésime est un nouveau défi et doit être de qualité supérieure à celui de l’année précédente. Afin de réussir dans cette entreprise, elle s’est choisie comme allié son ancien professeur d’œnologie, Denis Dubourdieu. En 2010, le cuvier a été équipé en supplément d’un système de tri optique, fleuron de la technologie viticole. En dix ans, Caroline Frey a été au-delà de ses espérances, réalisant de splendides millésimes depuis 2015. Depuis 2006, elle a convaincu toute l’équipe de passer en biodynamie, convertissant petit à petit chaque parcelle à la culture biologique, imposant des rendements maîtrisés et de l’agriculture raisonnée.

Les 80 hectares du Château La Lagune constituent un terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon (majoritaire) et le Merlot (un tiers environ). Le vignoble est planté sur une croupe graveleuse (graves mindéliennes fines). Le fameux cuvier est équipé de 72 cuves inox thermorégulées, la culture se fait selon les règles de la biodynamie et les vendanges sont accomplies manuellement. Un tri très strict est opéré et l’élevage dure 18 mois en barriques de chêne français.

Ayant retrouvé la finesse et le velouté qui le caractérisait dans les années 60, les derniers millésimes sont élégants et représentent la typicité du terroir, dont la petit touche de Petit Verdot (15%) qui apporte la fraîcheur de la violette et la puissance. Sa robe est de couleur intense, son nez, très ouvert, dégage une forte impression de fruits rouges, voire de menthe. En bouche, il est gourmand et suave, avec une finale tannique et un beau gras. Avec les temps, des arômes de pain grillé et cuir, ainsi que beaucoup de rondeur le rendent encore plus appréciable. Aujourd’hui positionné dans le haut de gamme, le Château La Lagune revient de loin mais a réussi le virage de la technologie tout en produisant dans le plus grand respect du terroir des vins à la hauteur de leur réputation.

 

Format : 75 cl		Pays : France
Région : Bordeaux		Culture : agriculture conventionnelle
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot		Dégustation : Robe : pourpre, sombre. Bouquet : fin, fruité et mûr, puissant et noble. Palais : frais, fruité, tannins fins, belle longueur
Prix unitaire : CHF 75.39		Caisse en bois 3 bouteilles
Photo contractuelle sur demande