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Hermitage Rouge - Jean Louis Chave 2011

Le domaine

Depuis 1481, la famille Chave règne en maître sur les terroirs de l’Hermitage. Hier Gérard, vigneron-paysan, au sens le plus noble, aujourd’hui Jean-Louis. Sans doute les plus fins visionnaires et observateurs de l’Hermitage et au-delà, du vignoble français en général. Jean-Louis Chave apporte tout son savoir-faire en refondant complètement la vision du vignoble, chaque parcelle ressemblant à un petit jardin japonais tiré au cordeau.

Le Domaine Jean-Louis Chave signe deux des meilleurs vins de l’Hermitage. Le blanc est un vin profond et précis construit autour de la marsanne, dont la proportion dans l’assemblage n’est jamais inférieure à 80%. L’élevage intègre peu de bois neuf.

L’Hermitage rouge est un vin puissant mais raffiné, tout en longueur, tiré de plusieurs lieux-dits dont Bessards, Méal, Ermite et Péléat.


Format : 75 cl


 Pays : France

Région : Vallée du Rhône 

Culture : biodynamique sans certification

Cépage : Syrah

Dégustation : Une robe rouge vif et brillante ouvrant sur un bouquet au arômes de pépins, chocolat noir épicé, notes de poivre, de graphite, de pierres noires et de viande grillée. En bouche on trouve un palais très concentré de fruits rouges et noirs, des tanins super fins mais forts et enveloppants, la fraîcheur des fruits rouges dans le dernier noyau.

Prix réduit

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