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VdP Les Trois Lacs - metaPHUSIS | Riesling La Neuveville - Steve Bettschen 2020
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme phusis désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaPHUSIS.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Berne |
Culture : agriculture biodynamique |
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Cépage : Riesling |
Dégustation - note du vigneron : Mes petites grappes ont donné en 2020 un jus concentré, riche en extraits secs, qui a mis du temps à fermenter. Au point d’avoir fait prolonger mon élevage d’un second hiver. Me voilà prêt à être dégusté, avec de fines notes de fruits exotiques et une bouche tendue, droite, vive – et parfaitement sèche. Pour sûr que je vais plaire aux amateurs de vins toniques… |
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| Appellation : AOC Lac de Bienne |