Grand Cru Extra Brut - Lieux-dits "Sous le Mont" Mareuil Sur Ay - Jacques Selosse
Le domaine
Le Domaine a été fondé en 1949 à Avize par Jacques Selosse. Repris en 1974 par son fils Anselme alors âgé de 20 ans, il produit de manière artisanale et dans le respect des vignes du champagne de haute qualité. Chaque année, 57 000 bouteilles sortent de la propriété. Les quantités produites sont donc réduites, ce qui rend ces cuvées rares et très convoitées. D’une superficie de 7,5 hectares, le domaine compte 47 parcelles situées pour l’essentiel dans la Côte des Blancs. Et depuis qu’il est dirigé par Anselme, quelques changements ont eu lieu, notamment au niveau des rendements et de la méthode de viticulture. En effet, écologiste dans l’âme, il a décidé de privilégier des faibles rendements. Il a adopté la viticulture biologique mais sans rechercher la moindre certification. Cela lui permet de se distinguer des autres Maisons et de proposer des crus d’exception.
La Cuvée "Sous le Mont" de la Maison JACQUES SELOSSE est un champagne Premier Cru Blanc de Noirs Extra-Brut issue d'une vigne de Pinot Noir sur la commune de Mareuil-sur-Aÿ. Cette cuvée extrêmement rare fait partie de la collection des Lieux-Dits de cette Maison où chaque cuvée exprime plus un terroir qu'une année.
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Format : 75cl |
Pays : France |
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| Région : Champagne |
Culture : biodynamie 🌱 |
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| Cépage : Pinot Noir |
Dégustation : robe or foncé. Un nez aux notes végétales, cette fois-ci d’épinards enrobés de pâte feuilletée, avec en arrière-plan des agrumes, des raisins secs, de la pomme, des fleurs séchées, de la croûte de pain et des notes épicées. La bouche est encore jeune et fraîche, très juteuse, avec une effervescence marquée, vive et pleine d’énergie, une très belle onctuosité, des fruits à pépins, du caramel et des framboises. La finale est longue et salée. |