Meursault Les Meix Chavaux - Domaine Roulot 2018

Le domaine

Le Domaine Roulot, fondé par Guillaume Roulot en 1830, est un domaine très respecté basé à Meursault qui produit principalement des vins de Chardonnay à partir d'une gamme de sites de premier cru et de village à travers l'appellation. Les vins sont tenus en haute estime par les critiques et sont très recherchés. Le domaine est actuellement dirigé par l'acteur devenu vigneron Jean-Marc Roulot.

Roulot possède de nombreuses propriétés dans les premiers crus de Meursault, dont 0,28 hectare à Charmes, 0,26 hectare à Perrières et 0,16 hectare à Les Bouchères, ainsi que 0,2 hectare dans le premier cru voisin de Monthélie, Les Champs Fulliots.

Quatre autres hectares couvrent des vignobles de village à Meusault tels que Les Luchets et Les Tessons Clos de Mon Plaisir - un vin fortement associé à l'étiquette Roulot.

Tous les vins sont à base de Chardonnay, bien que le domaine produise également un Aligoté, un Bourgogne Blanc et Rouge, un Auxey-Duresses Premier Cru, et un rouge de village. Les vins rouges sont élaborés à partir du Pinot Noir, le principal cépage rouge de Bourgogne.

Le Domaine Roulot s'est établi dans l'échelon supérieur des producteurs de Bourgogne blanc sous la direction de feu Guy Roulot. Guy était l'un des premiers producteurs de la région à mettre en bouteille séparément les vignobles individuels, y compris les lieux-dits de village.

Il est décédé en 1982 et son fils Jean-Marc a pris la relève en 1989, en cultivant les vignobles de manière biologique.

Outre la production de vin, Jean-Marc Roulot est également connu pour ses apparitions cinématographiques (il a d'abord étudié le cinéma à Paris), notamment le film bourguignon Ce qui nous lie (sorti sous le titre "Back to Burgundy" pour le public anglophone), dont une partie a été tournée au domaine.