Pessac Leognan - Château Les Carmes Haut Brion 2014
Le domaine
En 1584, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, fait don à l'Ordre des Carmes de plusieurs arpents de prés et de vignes. La faveur, sans doute, a le goût des prédestinations : les membres de la congrégation tiennent en effet leur nom du Mont Carmel, littéralement « vignoble de Dieu ».
Ils veilleront sur le terroir pendant près de deux siècles, faisant ascèse et faisant le vin d'une même dévotion.
Confisqué sous la Révolution, le domaine est acheté par Léon Colin en 1840. Ses descendants les Chantecaille travaillent des années durant à sublimer la propriété qu'ils dotent d'un château et d'un parc paysagé, avant de la vendre à Patrice Pichet en 2010. D'une famille à l'autre, le jeu réduit des passations a donc assurément permis de préserver l'esprit et la magie des lieux.
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Bordeaux |
Culture : Agriculture Conventionnelle |
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| Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, cabernet Franc, Petit Verdot |
Dégustation : Un vin harmonieux et souple au profil aromatique marqué par l'encens et les fruits rouges que l'on doit à la présence de cabernet franc dans l'assemblage. L'élevage dure 18 mois et voit l'usage d'une moitié de barriques neuves.
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