Vin de pays romand - PHUSIS | Blanc de Noirs - Steve Bettschen 2020
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme phusis désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaphusis.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Vaud |
Culture : Agriculture Bio |
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| Cépage : Pinot noir |
Issu de Pinot Noir du Clos du Mormont complété par quelques grappes d’Humagne Rouge sur falaise, j’ai été pressé directement avant de rejoindre une feuillette dans laquelle j’ai fermenté et passé l’hiver. Mis en bouteille à la sortie de l’été, je suis superficiel par profondeur, à la fois substantiel et gourmand, quasi de quoi se pâmer ! Dépêchez-vous, ma production est confidentielle... |
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Limité à 2 bouteilles |