Priorat DOCa - Alvaro Palacios - L'Ermita 2105

Le domaine

Alvaro Palacios est l'un des meilleurs vignerons espagnols qui ont laissé une empreinte à long terme dans le Priorat. La zone viticole gérable se fond dans les collines de la Sierra de Montsant, en Catalogne, où le climat sec, le sol de schiste de Licorella, les vignobles en terrasse et les faibles rendements par hectare sont en harmonie.

Au Moyen Âge déjà, le Priorat était l'une des plus importantes régions viticoles d'Espagne. Après cela, le calme a régné longtemps autour de la zone de culture, jusqu'à ce que l'arrivée de vignerons célèbres comme Alvaro Palacios et René Barbier en 1989 entraîne un essor important. Les vins du Priorat sont typiquement des assemblages de Grenache, de Cariñena et de cépages bordelais classiques. Les Terrasses est un assemblage à dominante de cépages régionaux avec une proportion de 1% de vin blanc. Les raisins proviennent de 80 parcelles réparties sur huit communes différentes. Le vin rouge vieillit pendant douze mois en fûts de chêne.