Saint-Émilion Grand Cru - Château Cheval Blanc 2016 Magnum

Le domaine

Connu dans le monde entier, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, fait partie des propriétés de légende des vins de la Rive droite de la région de Bordeaux. Cheval Blanc bénéficie d’un terroir unique et rare, jouissant d’une position particulière sur le plateau de Saint-Émilion. Alors que l’appellation de Saint-Émilion est connue pour ses formations calcaires, Château Cheval Blanc est situé sur les alluvions quaternaires de l’Isle, une formation non calcaire à la texture variée, combinant des sols de graves et d’argiles à proportion à peu près égales. Cette particularité des sols fait que Cheval Blanc bénéficie de sols similaires à ceux des plus Grands Crus de Pomerol.

L'année 2012 est marquée par un important contraste entre un printemps et un début d’été particulièrement pluvieux et une fin de saison très sèche. Si le mois d’avril est humide et frais, mai et juin sont d’une grande douceur malgré une importante pluviométrie jusqu’au 15 juillet. Ces conditions entraînent un débourrement et une floraison hétérogènes ainsi qu’une importante pression mildiou. Entre le 15 juillet et le 20 septembre, seuls 30 millimètres de pluie sont enregistrés contre plus de 120 mm habituellement. Les mois de septembre et octobre sont ponctués de quelques épisodes pluvieux. L’état sanitaire est idéal tout au long des vendanges.