Vin de pays romand - METAPHUSIS | La Roche Fleurie | Assemblage rouge - Steve Bettschen 2019
Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme phusis désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais)
Sa production issue des achats de raisins s’appelle metaphusis.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Vaud |
Culture : Agriculture Bio |
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| Cépage : Mondeuse, Syrah, Cabernets, etc. |
Sur mes petites terrasses calcaires, mes cépages tardifs (Mondeuse, Syrah, Cabernets, etc.) ont su tirer leur quintessence dans le chaud et solaire millésime 2018. Un jus fruité aux accents d’épices d’Orient pour une bouche fuselée, longue, savoureuse, complexe. Huit cépages cultivés, récoltés et fermentés ensemble, qui traduisent un terroir extraordinaire pour un vin hors des modes et des sentiers battus. |
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